Vanillecreme

 

 

 

 

 

 

 

Zutaten:

• 50 g Cashewnüsse
• 50 g Hirse
• 300 g Wasser
• 20 g Honig
• 1 Teelöffel gemahlene Vanilleschote
• 1 Prise Salz

Die Cashewnüsse in einem kleinen Mixer und die Hirse mit der Getreidemühle fein mahlen. Das Wasser, die gemahlenen Nüsse und das Hirsemehl im Mixbecher gut durchmixen und in einen Topf geben. Die Vanille und das Salz zugeben und langsam erhitzen, dabei mit einem Schneebesen gut durchrühren, die Creme dickt ein und setzt sich sonst am Boden ab. Die Creme für 2-3 Minuten köcheln lassen und den Honig (je nach Geschmack mehr oder weniger) einrühren. Schmeckt warm schon sehr lecker, aber auch kalt ein leckerer Nachtisch. Genauso gut passt die Creme zu süßem Gebäck, wie zum Beispiel Waffeln.