Schokokekse

 

 

 

 

 

 

Zutaten:

  • 100 g Mandeln zusammen mit
  • 8 Bittermandeln fein mahlen
  • 10 g Weinstein-Backpulver
  • 65 g Dinkel, fein mahlen
  • 1 Prise Orangenschalensalz

-alles miteinander in einer Schüssel vermischen

  • 200 g gekochte rote Linsen-noch warm im Topf-dazu
  • 200 g Honig
  • 30 g Kokosöl
  • 35 g Cashewmus
  • 15 g Carob
  • 20 g Kakao
  • Zimt nach Geschmack (bei mir ein halber Teelöffel)

-alles im warmen Topf zu einer homogenen Masse verrühren und anschließend unter die Nuss-/Mehlmischung geben und gut verrühren.

Auf ein Backpapier (ergibt zwei Bleche) kleine Kleckse setzen. Ofen auf 175°C vorheizen und mit Umluft 12 Min. backen-ev. Bleche tauschen. Vollständig auskühlen lassen, mit einem scharfen Messer vom Backpapier trennen und in einer luftdichten Dose kühl verwahren.

Es lässt sich auch gut jedes andere Nussmus verwenden, die Geschmacksrichtung ändert sich dadurch nur wenig.

 

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