Zutaten:
- 630 g Kartoffeln, mit Schale gewaschen und in grobe Würfel geschnitten
- 300 g Wirsing, in Streifen geschnitten
- 180 g grüne Bohnen, in 2-3 cm große Stücke geschnitten
- 250 g kochendes Wasser
- je einen 1/2 TL Curry, Kurkuma, schwarze Senfkörner, gemahlenen Kreuzkümmel
- Gemüsesalz, Pfeffer, Muskat
Kochendes Wasser in eine Pfanne mit Deckel geben, Curry, Kurkuma, Senfkörner und Kreuzkümmel einrühren. Kartoffelwürfel einstreuen und zugedeckt 10 Min. auf kleiner Flamme kochen lassen. Nach dieser Kochzeit Wirsing und Bohnen oben auf die Kartoffeln geben und mit aufgelegtem Deckel weitere 10 Min. kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, gut durchrühren und servieren.
Geplant war die Zugabe von kaltgepresstem Öl direkt in den Teller, aber es schmeckte schon ohne so lecker, dass wir es ganz weggelassen haben.